Certificazioni caffè dersut

Partnerství a certifikáty

Vysoká kvalita kávy Dersut je potvrzená mnoha osvědčeními vydanými hlavními italskými a evropskými organizacemi. Uvnitř závodu probíhají neustálé kontroly fungování a hygieny každého jednotlivého stroje a pečlivé testy vzorků, které zaručují dodržování kvalitativních standardů stanovených pro každou výrobní fázi.

Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

Dersut patří mezi zakládající členy Italského seskupení pražíren kávy (Gruppo Italiano Torrefattori Caffè – GITC), které bylo založeno v roce 1954. Toto seskupení, jehož předsedou je hrabě Giorgio Caballini, vedle různých důležitých činností v oboru, uděluje certifikát a označení „Espresso Italiano di Qualità” (Kvalitní italské espresso – se zaregistrovanými a uloženými pravidly) pouze těm pražírnám, jejichž cílem je dokonalý výrobek. Mezi „excelentními“ pražírnami nemohla chybět Dersut, která, poté, kdy její nejlepší směsi získaly certifikát kvality, dále oceňuje a certifikuje zákazníky, kteří si to nejvíce zaslouží.

Stále v roce 2014 se společnost Dersut stal členem SCA (Specialty Coffee Association), globální asociace, která prosazuje kulturu kvalitní a vynikající kávy. Kromě toho jsme partneři INEI (Národní institut Italského espressa) a Vypravěči chutě.

Speciality Coffee Association of Europe

Ocenění Gold Medal za naši směs Oro Top Quality v rámci International Coffee Tasting 2014, hojně frekventované mezinárodní soutěže a senzorické laboratoře pro rozvoj a výzkum kvality. Hodnotné vítězství, když si uvědomíme, že se soutěže vyhlášené Mezinárodním institutem degustátorů kávy zúčastnilo 149 směsí pocházejících z 15 zemí.

Non Plus Ultra – Držitel ceny GOLD MEDAL 2016.

Právě za účelem ochrany kvalitního espressa a oceněných standardů vzniklo v září 2014 v Coneglianu „Konzorcium na ochranu tradičního italského espressa“. Na popud Giorgia Caballiniho, předsedy konzorcia, který chce společně se skupinou podnikatelů zabývajících se kávou valorizovat autentické espresso, synonymum italských výrobních procesů a kvality.

Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale

Od roku 1949 je společnost Dersut spojena s asociací Unindustria Treviso (od 15. června 2018 Assindustria Veneto Centro – podnikatelé z Padovy a Trevisa), s níž nepřetržitě spolupracuje.

Dersut je také Certifikovaným italským espressem (Espresso Italiano Certificato).
Díky výzkumu prováděnému Mezinárodním institutem degustátorů kávy a Studijním centrem degustátorů, kterého se zúčastnily tisíce konzumentů, bylo možné stanovit, čemu dávají zákazníci v případě espressa přednost, a porovnat tyto výsledky s názory odborníků. Tak se zrodilo Certifikované italské espresso (Espresso Italiano Certificato), které je chráněné Národním institutem pro italské espresso a které umožnilo jednou provždy definovat perfektní espresso, to, které nikdy nezklame očekávání konzumentů. První směsi Dersut získaly označení Espresso Italiano Certificato.

Espresso Italiano Certificato
Premio della Qualità Dino Villani

Mezi získanými oceněními se vyjímá i Ocenění kvality Dina Villaniho (1993), které Italská kulinářská akademie uděluje každý rok podnikům, které se vyznačují dlouhodobě kvalitní gastronomickou produkcí. Jedná se o významné ocenění, protože pouze jeho držitelé se stávají členy „Klubu kvality“, který v Itálii propaguje a rozšiřuje kulturu enogastronomických výrobků vysoké kvality.

Cena Comisso se zrodila v Trevisu v roce 1979 a je dílem skupiny přátel stejnojmenného treviského spisovatele. Jeho cílem je valorizovat svět kultury, institucí a společnosti, a za tím účelem každoročně uděluje cenu jednomu italskému dílu v oblasti prózy a bibliografie. Dersut věří tomuto projektu a patří mezi „Spřátelené firmy ceny Comisso“.

Premio Comisso