Alla Settimana della Sostenibilità con il progetto Pula

Progetto Pula: innovazione circolare che genera valore

Dersut Caffè è tra i protagonisti dell’innovazione sostenibile raccontata all’evento “Economia circolare in azione: esperienze e progetti che generano valore” organizzato nell’ambito della Settimana della Sostenibilità promossa da Confindustria Veneto Est.

Durante l’incontro, ospitato presso il Move Hotels Venezia Nord, Lara Caballini di Sassoferrato, Amministratrice Delegata di Dersut Caffè, ha presentato il “Progetto Pula: la trasformazione dello scarto produttivo in materiale innovativo”: un progetto che rappresenta un esempio concreto di economia circolare applicata al settore caffeicolo. Il progetto è nato dalla volontà di trasformare uno scarto della lavorazione del caffè, la pula, in una risorsa innovativa dimostrando come sia possibile ridurre l’impatto ambientale di alcune scelte produttive e allo stesso tempo creare nuove opportunità di valore per l’ambiente e l’azienda che così veicola e rafforza la propria identità aziendale e i valori del marchio.

Economia circolare

Grazie al sapere tecnico- scientifico del Dipartimento di Ingegneria Industriale dell’Università di Padova e alla collaborazione con la cartiera Favini e Cartitalia, la pula della torrefazione, è stata recuperata e trasformata in materia prima per la produzione di shopper in carta riciclata. Questa innovazione ha permesso di sostituire fino al 10% della cellulosa di origine arborea utilizzata nella fabbricazione delle shopper riducendo così il consumo di risorse forestali e contribuendo a un’economia più circolare e responsabile. Il progetto è anche stato premiato per la sostenibilità economica da “Il Sole 24 Ore” con il “Premio Impresa Sostenibile 2025”.  L’intervento di Dersut Caffè all’evento si è inserito in un contesto più ampio di confronto tra imprese, mondo accademico e stakeholder, dedicato a modelli produttivi sostenibili basati su riuso, efficienza delle risorse e innovazione. In particolare, vicino alla torrefazione, è il progetto presentato da Roberto Bottoli, Presidente del Lanificio Bottoli, che dal 2023 impiega i fondi del caffè Dersut per tingere naturalmente i propri pregiati tessuti.