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Metodi alternativi di estrazione del caffè.
I corsi dell’Accademia Baristi Caffè Dersut si tengono presso il Museo del Caffè Dersut in via T. Vecellio 2 a Conegliano (TV).
OBIETTIVI:
- Valorizzazione e cultura del caffè filtro
- L’acqua ed il suo ruolo fondamentale
- Il caffè e l’importanza della tostatura
- La macinatura nel caffè filtro
- Riconoscimento ed attuazione dei differenti metodi di estrazione
- Sessione di assaggi con conseguente analisi
e discussione
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